n_yatsugatake エヌ八ヶ岳 
八ヶ岳で未来をつくる、サステナブル農法。
八ヶ岳で未来をつくる、サステナブル農法。
n_area 八ヶ岳周辺地域
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N

_indication

私たちのカラダは八ヶ岳の大地でできている。

私たちのカラダは八ヶ岳の大地でできている。
私たちのカラダは八ヶ岳の大地でできている。

N

_story

01

八ヶ岳の森と水と生物が土を作る。

雄大な八ヶ岳の裾野に広がる森、そこへ流れ落ちる水、そして、目に見えないほど小さな微生物や虫によって、豊かな土壌が生まれます。
八ヶ岳周辺で生きる生き物にとっては、その土壌、水質などの取り巻く環境は、決して自らと無関係とは言えません。

02

土が野菜を育てる。

美味しい野菜を育てるには、まずは土作りからとも言われるように、土壌の養分によって野菜の育ち方や質に違いがでます。
有機物を多く含む肥沃な土であること。土壌酸度が適正で、病原菌や害虫が少ないこと。 美味しく安全な野菜を育てるためには、土の状態を整えることは不可欠と言えます。

03

野菜が人を育てる。
動物を育てる。

肥沃な地から育った野菜。そして、それを食料として食べる人間。飼料として食べる動物。美味しく、安全な野菜は、確実にそれを食べる生物の体を「つくる」栄養として吸収されていきます。
それは、八ヶ岳の土壌で育った野菜を食べる生き物は、体の要素に八ヶ岳の一部が入っていくことと同等の意味だと思います。

八ヶ岳は広い。いろいろな八ヶ岳がある。

それぞれの八ヶ岳を未来まで残していきたい。

八ヶ岳八ヶ岳八ヶ岳
だから八ヶ岳はサスティナブルでありたい。八ヶ岳の土に返せるものしか使わない。
だから八ヶ岳はサスティナブルでありたい。八ヶ岳の土に返せるものしか使わない。

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