n_yatsugatake -エヌ八ヶ岳-

Nyatsugatakeは、「サステナブルな食の輪」をコンセプトに
八ヶ岳地域の豊かな自然で人がつながり
つくる地域と食べる地域が一緒になって
地域資源を活用した資源循環を行う取り組みです。
豊かな八ヶ岳地域の自然環境で育った美味しい野菜は
日本全国の食卓を彩っています。
自然が織りなす美しい景観や自然体験は、
訪れる多くの方に喜びと感動を与えています。
豊かな自然環境により、八ヶ岳地域に住む
私たちの暮らしや産業が支えられています。

私たちは、未来の子どもたちにも
八ヶ岳地域の自然のめぐみを通じて
たくさんの喜びと感動を味わってほしいと願っています。
地域資源を活用した資源循環を推進し
持続可能な地域を未来につないでいきます。

自然と遊び、自然に学ぶ。
五感で感じるサステナブル。

豊かな八ヶ岳地域の自然のなかで資源循環を体験するプログラムを提供します。
子どもたちが、森のなかで生命の循環を感じながら
食の資源循環体験をすることで
自然の楽しさと自然の尊さを五感で学ぶ機会を提供します。

持続可能な八ヶ岳地域を未来の子どもたちへつなぐ。

Nyatsugatakeは、「サステナブルな食の輪」をコンセプトに八ヶ岳地域の豊かな自然で人がつながり、つくる地域と、食べる地域が一緒になって、地域資源を活用した資源循環を行う取り組みです。
豊かな八ヶ岳地域の自然環境で育った美味しい野菜は、日本全国の食卓を彩っています。
自然が織りなす美しい景観や自然体験は、訪れる多くの方に喜びと感動を与えています。
豊かな自然環境により、八ヶ岳地域に住む私たちの暮らしや産業が支えられています。

私たちは、未来の子どもたちにも八ヶ岳地域の自然のめぐみを通じてたくさんの喜びと感動を味わってほしいと願っています。
地域資源を活用した資源循環を推進し、持続可能な地域を未来につないでいきます。

自然と遊び、自然に学ぶ。
五感で感じるサステナブル。

豊かな八ヶ岳地域の自然のなかで資源循環を体験するプログラムを提供します。
子どもたちが、森のなかで生命の循環を感じながら
食の資源循環体験をすることで自然の楽しさと自然の尊さを五感で学ぶ機会を提供します。

01

森の恵みを知る。森で落ち葉を集めよう。

自然資源の収集体験

自然資源である落ち葉を収集。森いっぱいに広がる落ち葉は、自然の豊かさを感じる絶好の場所。楽しみながら落ち葉を収集。

02

使った容器を土に還そう。身近なものも資源であることを知る。

資材の循環を知る

子どもたちが食事で使用した生分解性の容器等を再資源化することで、普段何気なく使い捨てているものも、大切な資源であることを知る。

03

資源を使って堆肥をつくる。
土に還った資源は畑の栄養に。

堆肥づくり体験

落ち葉や精米後の米糠、調理屑、生分解性容器を活用した循環型堆肥づくりを体験。ふかふかの落ち葉を踏んだり、混ぜたりして資源を土に還そう。堆肥は畑の栄養となり野菜の栽培に使われます。

04

自然のめぐみで育った美味しい野菜を食べて資源循環を体感。

収穫・食体験

循環型堆肥を使って近くの協力農家で栽培された野菜は、子どもの収穫体験のほか、地域内外のレストラン等で提供されます。野菜が育った姿を見て、野菜を食べることで循環の輪を体感することができます。

05

生命の循環を感じて森や植物を守ろう。

環境保全体験

希少な山野草を保全するために山の環境整備活動は欠かすことができません。循環堆肥は、山野草の育苗などに活用され、山野草の保全活動にも役立てられます。

06

交流してもっと八ヶ岳地域を知ろう。

交流体験

Nyatsugatakeの資源循環の輪は、資地域内外の企業や学校がお互いに協力し、役割を補完し合って循環の輪をつくっています。サステナブルな食の輪によって交流が生まれ、八ヶ岳地域の魅力をもっと知ってもらいたいと願っています。

自然と遊び、自然に学ぶ。
五感で感じるサステナブル。

持続可能な八ヶ岳地域を未来の子どもたちへつなぐ。